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鹅肉的营养价值_广东烧鹅最有名是哪

作者:admin  来源:www.yiyingfeng.com   更新时间:2018-04-09  阅读数:62


鹅是食草性家禽,鹅肉的蛋白质含量高达22.3%,稍高于鸡鸭,脂肪含量较低,仅比鸡肉高一点,比其他肉要低得多。鹅肉脂肪质量好,不饱和脂肪酸的含量高达66.3%,特别是亚麻酸含量高达4%,均超越其他肉类,对人体健康有利。别的,鹅肉中含有的人体生长发育所必需的各种氨基酸,其组成挨近人体所需氨基酸的份额,具有很好的吸收消化率。

中医以为,鹅肉具有养胃止渴、补气之成效,能解五脏之热,所以有“喝鹅汤,吃鹅肉,一年四季不咳嗽”的说法。综上观之,鹅肉蛋白质含量高,富含“好脂肪”,营养也更均衡,因而和鸡鸭比起来“占了优势”。

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